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洛阳亚雪制冷设备有限公司
手机：15937949111
电话：0379-66666682
传真：0379-64897638
邮箱：923373350@qq.com
地址：洛阳市新街花坛南100米路西
网站：www.66666682.com |
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| 保鲜库 |
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蔬菜水果保鲜库 |
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| 【内容详情】 |
志信设计安装各种保鲜冷库，库温根据用户要求设计，可用于储藏各种蔬菜，水果，冷鲜肉，蛋类，茶叶，枣类等。
保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。
小型水果保鲜冷库的库体为一般民用房屋及仓库等面积在15平方米—20平方米，可贮藏水果蔬菜5吨—7吨，投资2.8万元左右。此种保鲜库就是在一般房屋的基础上，增加一定厚度的保温层，设置一套制冷系统，将门做保温处理，库内冷风机为悬挂式，可增加贮藏库容，制冷机组设于库外，因体积小可不设机房，制冷机组为间歇性工作，故耗电小，深受用户欢迎。
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冷间名称
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室温（℃）
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相对湿度（%）
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适用食品范围
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冷却间
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0
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肉、蛋等
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冷冻结间
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-18～-23
-28～-30
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肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等鱼、虾等
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冷却物冷藏间
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0
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85～90
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冷却后的肉、禽
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冷间名称
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室温（℃）
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相对湿度（%）
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适用食品范围
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保鲜冷库
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-2～0
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80～85
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鲜蛋
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保鲜冷库
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-1～1
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90～95
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冰鲜蛋、大白菜、蒜苔、葱头、胡萝卜、甘蓝等
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保鲜冷库
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0～2
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85～90
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苹果、梨等
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保鲜冷库
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2～4
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85～90
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土豆、橘子、荔枝等
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保鲜冷库
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1～8
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85～95
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柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄、菠萝、柑等
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保鲜冷库
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11～12
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85～90
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香蕉等
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冻结物冷藏间
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-15～-20
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85～90
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冻肉、禽、兔、冰蛋、冻果蔬、冰淇淋等
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冷冻库
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-18～-23
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90～95
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冻鱼、虾等
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贮冰间
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-4～-10
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块冰
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保鲜原理：采取降低温度的方法(—1℃—十5℃)抑制水果蔬菜的呼吸。制冷系统1．88万元与库体改造，总投资不超过2.8万元。微观气调水果保鲜冷库。
气调保鲜库是目前国内外较为先进的果蔬保鲜设施。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。
1．延长果蔬的贮存期，一般比普通冷藏库长0．5倍—l倍，贮藏至最贵价格时上市出售，可获得最高利润。
2．可使果蔬保持鲜度脆性。出库后的果蔬，其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。水果香脆，蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬。
3．可抑制果蔬病虫害的发生，使果蔬的重量损失及病虫害损失减至最小。
4．果蔬出库的摆架期可延长到21天—28天，而普通冷藏库的果蔬出库后的摆架朗只能维持7天左右就会变质。所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21%降到3%，5%，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制果蔬采后呼吸状态。15—20平方米库间，仓贮量5吨—7吨，投资：制冷系统：1．88万元，气调系统：2．68万元。
以上两种保鲜冷库型是针对没有很大资金投人的投资者设计的。
水果保鲜库具有如下特点：
(1) 适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。
(2) 贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1.5元/公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分显著。当年投资，当年见效。
(3) 操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。 |
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